第8493章 期盼
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“哇，好香啊，刚在门口就闻到香味儿了，大妈，锅里是啥好吃的呢？”biquge.biz
杨若晴吞着口水进了灶房，目光直接去寻锅里。
王翠莲腰间围着围裙，两只手里各拿着一双超大超长的筷子，正俯身在小锅里一通扒拉抖动。
那两双大长筷子类似于接上炸油条的商贩用的那种大筷子，家里平时炸点啥吃食，王翠莲急把那两双筷子给拿出来，很是方便。
“哈，香嘛？我用猪油蒸了咸面呢！”
王翠莲手里的动作丝毫不耽误，还能抽出空来跟杨若晴着笑着作答。
“猪油蒸咸面？我的最爱啊！”
杨若晴赶紧来到锅台边一起打量锅里的美食。
蒸咸面是眠牛山这边的一道家常吃食，选用的食材是挂面。
但具体到每个家庭主妇她们在实际的操作中又有自己的风格。
比如说孙氏喜欢见蒸熟的咸面再放到锅里炒一遍，让底部的面煎出一层酥脆的焦壳，这样吃起来更有口感，再炒浇头淋在面碗上。
而王翠莲则是将咸面在水上蒸熟的过程里就放入了猪油，蒸熟的过程让猪油渗透进去，面会变得更加的润滑，而且一根一根不会黏糊成一团。
完事了再拿筷子一顿翻动，翻动到一定时候倒入蒜末，小米辣，酸菜沫子，花生碎这些再一起搅拌，等到装入家里人碗里的时候便成了一碗一碗的拌面，端在手里吃，又香又有料，因为猪油的缘故，非常的鲜香。
孙氏那种面的优点是能吃到酥脆的面壳，而且因为有浇头盖着，面不容易冷。
王翠莲的做法优点是非常的鲜香润滑，但缺点就是出锅后得赶紧吃，拖久了猪油会在里面冷却，那样吃了就肚子疼。
“面快好了，晴儿你先吃！”王翠莲已经示意杨若晴那锅台上准备好的空饭碗来装面了。
“我不急，我先回去去换大伯来吃！我的面留锅里温着便好。”杨若晴道。
自己是晚辈，怎么能抢在长辈前面吃呢？吃了也不心安啊！