第1230章 有点粗糙
尽管放心，不管怎么样，我都会看在南叔和你的面子上，不会太为难你们家人的。”
听到这话，安意如心上悬着的石头这才放了下来，重重点了点头道：“谢谢……真的非常感谢……”
她还真的害怕，楚天舒见了他们安家的人，一言不合就大打出手呢。
以楚天舒的修为，收拾他们安家那些人还不是虐菜？
更何况，安意如很确定，假如动起手来，皇甫昭南是肯定会站在楚天舒那边的。ŴŴŴ.BIQUGE.biz
很快，各种美味佳肴就流水般送了上来。
安意如开口说道：“这家酒楼虽然不是太大，但却已经经营了上百年，菜品都很不错。”
说着，她起身拿起楚天舒和乔诗媛面前的小碗，给俩人各盛了一碗汤：“你们尝尝这道文思豆腐，是这里的招牌菜。”
文思豆腐是一道有着悠久历史的传统名菜，选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，严格说来也是属于药膳一系的。
楚天舒点了点头，舀了一勺，放入嘴里细细品味。
看着楚天舒把汤勺放下，安意如微笑着问道：“怎么样？”
“味道还不错。”
楚天舒用勺子拨弄几下面前小碗里的豆腐丝，撇嘴道：“就是刀工有点粗糙。”
文思豆腐的制作及为讲究，要先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切，这是切片，片要切得薄如纸张。
接着，把豆腐片用刀斜着一抹，呈阶梯状，再切成细丝。
一块细软的豆腐，通常要用大片刀横切至少八十八刀，竖切一百八十八刀，还必须不黏不连，不碎不断。
一般的厨师，没有几十年刀工，是做不了这道菜的。
说到底，这道菜要的是味觉和视觉的双重享受。
刀工不行，豆腐丝没有切好，即便汤的味道再好，这道菜也算是失败了。
没等安意如开口，旁边的服务员就不满的道：“这可是我们少东家亲自出手做的菜，你凭什么说不好